Nuestros boquerones son siempre bocartes procedentes del Cantábrico, de la máxima calidad y de elaboración 100% artesanal.
Los Boquerones Doña Dolores Con Aceite de Oliva son elaborados artesanalmente con la receta tradicional al vinagre con aceite de oliva virgen extra, el resultado son unos lomos de boquerón de sabor suave y bajos en sal, de color natural y de textura carnosa y delicada.
La elaboración de los boquerones Doña Dolores con aceite de oliva, se realiza por métodos completamente artesanales. El boquerón pasa por una congelación de más de 48 horas para eliminar la posibilidad de anisakis. Un tratamiento en vinagre de más de 24 horas y finalmente se procede a su envasado en aceite de oliva para su consumo directo.
El Boquerón del Cantábrico por su altísimo contenido en ácidos grasos omega-3 ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, disminuir niveles altos de colesterol y triglicéridos.
Además, destaca su contenido en vitaminas A, D, E, K y minerales como el potasio, hierro, sodio, magnesio, fósforo y calcio.
Los ácidos grasos Omega 3 intervienen en funciones vitales de nuestro organismo, por ello no pueden faltar en nuestra dieta.
La marinación del boquerón en vinagre consigue unos lomos de color muy claro y textura carnosa y suave.
Aunque desde hace aproximadamente 3.000 años nuestros antepasados ya conservaban los bocartes en sal y vinagre, el origen de este plato está íntimamente ligado a la necesidad de conservar los boquerones y cumplir con el precepto religioso de comer pescado el viernes por la noche, durante el Shabat, de los judíos sefardíes.
El proceso tradicional de secado y salado es más largo y laborioso que marinar, por tanto surgió el boquerón en vinagre como forma rápida de conservar las anchoas de los días anteriores al viernes, conservándolos en vinagre y añadiéndoles aceite de oliva, perejil y ajo picado.
FILETES DE BOQUERÓN (Engraulis encrasicolus), aceite de oliva virgen extra 11%, aceites vegetales (girasol,maíz y granilla de uva en proporciones variables), vinagre, sal.
Este producto está libre de ingredientes modificados genéticamente.
Este producto está sometido a control de cuerpos extraños y tratamiento antianisakis.
Este producto está sometido a control de trazabilidad.
Alérgenos: Producto SIN Gluten. Contiene pescado.
Conservar en frío entre 0ºC y 8ºC. Se recomienda consumirlo a temperatura ambiente.
Calorias: 747kJ – 179kcal |
| Embalaje | Caja de Cartón | Tipo de Transporte | Refrigerado |
| Dimensiones de la Caja | 170x130x130 mm | Temperatura del Transporte | 0-8º C |
| Caja Expositora | Si | Temperatura del Almacén | 0-8º C |
| Unidades por Caja | 15 | Fecha de Consumo Preferente | Mes/Año |
| Cajas por Capa | 48 | Vida Útil | 180 Días |
| Capas por Palet | 8 | Número de Lote | Entrada/Mes/Año/ Inicial del día de envasado/Semana/ Formato |
| Cajas por Pallet | 384 | Código de barras GTIN13 | 8437002871109 |
| Dimensiones del Palet | Europalet 120x80 cm | Código de barras GTIN14 | 18437002871106 |
Doña Dolores